Le Little Buddha

Le Little Buddha est un restaurant lounge unique par son design, son concept et sa carte.
C’est un espace convivial qui invite à découvrir une cuisine fusion qui stimulera vos papilles et éveillera vos sens.

Inspiré du Buddha-bar, le célèbre restaurant parisien, la carte propose une sélection de plats de style Pacific Rim, un subtil mélange d’ingrédients et d’épices dont les saveurs raffinées, venues de Chine, de Japon, de Thaïlande et de l’Asie du Sud-est, se conjuguent parfaitement à celles de l’Occident.

Notre objectif est de constamment revisiter cette « Nouvelle Cuisine », avec passion et modernité en proposant des recettes, élaborées, inspirées, tant pour ravir votre palais que pour le plaisir des yeux.
Tous les plats sont préparés en accord avec notre concept de cuisine de partage. Ils sont servis dans des plats disposés au milieu de la table afin d’être partagés parmi les convives.

Notre Restaurant est présent depuis plus de 10 ans sur le marché. Nous tirons le meilleur parti de tous nos clients.

Préparés uniquement à partir des meilleurs produits, cette carte de cuisine fusion est équilibrée, saine, fruitée et épicée. Cette sélection de recettes traditionnelles et de créations nouvelles, aux noms enchanteurs reflète ainsi les diverses inspirations de nos chefsà travers le monde.
De la décoration à la carte jusqu’à l’ambiance pour vous faire voyager. Les desserts sont aussi l’occasion de s’évader vers des contrées exotiques avec une sélection de recettes délicieusement innovantes telles que le riz à la mangue, les crêpes vanille-cannelle, ou encore la soupe de mangue fraîche.

L’espace bar-lounge, habillé de velours rouge, ainsi que la nouvelle terrasse externe, sont les endroits idéals pour profiter d’un cocktail signature tout en se laissant transporter par les mix du DJ résident.

Cocktail de la semaine : Le Little Buddha vous présente ses cocktails «Signature», des œuvres d’art, alliant plaisir des yeux et des papilles. Spéciaux par leurs saveurs et couleurs, les cocktails «Signature» en réjouiront plus d’un. Retrouvez chaque semaine notre cocktail star concocté pour vous rafraîchir.
Pour un moment convivial, accompagnez vos coupes de Champagne ou cocktails «Ephémère» Buddha-Bar de succulents tapas préparés par le Chef Moussa Ba (finaliste 2014 de l’émission STAR CHEF) et découvrez les nouveaux snacks du Little Buddha Dakar. Savourez !

Chicha : Détendez vous grâce aux multiples saveurs que vous offre l’Orient avec ses Chichas. Plusieurs goûts sont proposés pour le plaisir de tous. Vous aurez ainsi le choix entre les parfums pomme, raisin, menthe, melon, ananas, fraise, cocktail, vanille, kiwi, coco et bien d’autres…
Disponible tous les soirs du lundi au samedi.

Snacks : Une petite faim? Le little Buddha vous propose de déjeuner dans un cadre innovant tout en dégustant un menu qui s’adapte à vos envies. Frais, légers et gouteux, c’est juste ce qu’il faut pour de petits instants de détente magiques seul ou en groupe.
> À partir de 6,500 F CFA par personne – Offre valable uniquement sur la terrasse. Dégustez !

SPECIALISTS

SPÉCIALISÉ EN CUISINE JAPONNAIS ``SUSHI`` LE LITTLE BUDDHA VOUS FAIT DECOUVRIR DES UNIVERS CULINAIRES DIFFERENTS

Youssouf Coly

CHEF

Je me nomme Youssouph Coly et je suis le Chef du restaurant Little Buddha Bar Dakar.
Notre philosophie culinaire se définit comme le mariage parfait entre les influences asiatiques et la cuisine fusion.

Vous satisfaire est ma priorité et c’est la raison pour laquelle j’accorde un soin particulier à chaque plat et à chacune de vos demandes particulière.
Diplômé de l’Ecole Nationale de Formation Hôtelière et Touristique de Dakar j’ai eu l’opportunité de faire mes armes dans les plus grands hôtels de la place et c’est en 2009 que j’ai intégré le groupe RHG à travers le Radisson Blu Hotel Dakar, Sea Plaza (qui gère le restaurant Little Buddha Bar Dakar)

Après une expérience de 3 années à l’étranger où j’ai pu parfaire mes techniques de cuisine ; j’ai eu le désir de revenir aux sources et de rentrer au Sénégal. J’ai eu la chance de pouvoir intégrer de nouveau le le Radisson Blu Hotel Dakar, Sea Plaza en qualité de Senior Sous-Chef responsable du restaurant L’Avenue. Cette expérience m’a permis de me perfectionner et de pouvoir mettre en avant ma créativité aux travers de différents plats. Fort de cette expérience c’est en Mai 2019 que je me suis vue proposer un nouveau challenge : Chef du restaurant Little Buddha Bar Dakar. Ce nouveau challenge m’a permit de découvrir une nouvelle cuisine fusion asiatique et aujourd’hui encore plus qu’un métier, c’est une réelle passion que de créer pour vous des plats et de revisiter des classiques.

Je vous donne donc rendez-vous au Little Buddha Bar Dakar pour un voyage des sens…

Y.COLY

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Yves

CHEF SPÉCIALISTE SUSHUI

Description

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Mohamed Niang

MANAGER

C'est dès l'âge de dix ans que Mohamed prit goût au métier de la restauration.

D'abord en regardant sa mère cuisiner puis en s'essayant de lui-même et surtout grâce au multiples voyage qu'il a fait, lui permettant de découvrir différentes cultures, hôtel et restaurant travers le monde .

Fort d'une formation hôtellerie aux cotés de grands chefs de la région Parisienne, il se forge une expérience dans des cuisines de renom.
Puis il finit par choisir la salle vue qu'il est un bon orateur et un bon commercial.

Mohamed est un amoureux des bons et beaux produits, qui lui permet de pouvoir proposer à ses clients une cuisine de qualité et raffinée avec justesse.
Il aime la cuisine de tradition, la cuisine de chez lui, cette cuisine sénégalaise qui a bercé son enfance et qu'il se fera un plaisir de vous faire découvrir ou redécouvrir.

Cette maîtrise et ce savoir-faire m'ont été enseignés par mes Maîtres : Je les remercie.
De retour au Sénégal depuis 2014, il a d'abord arpenté les couloirs du palais présidentiel en temps que majordome de ses résidents et par la suite il a eut l'occasion de faire le tour de grande structure hôtelières de Dakar et Nous a Rejoint Depuis Mai 2019. Mohamed étant un élément polyvalent il est passé par tous les points du F&B Pour au final rejoindre l'équipe du Buddha en tant que maître d'hôtel.

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DJ ABDEL

DJ

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